PINOT BIANCO
Viitigno molto diffuso e ben adattato nel Collio. Vino nobile vellutato, di notevole longevità.
Profumo: Ampio e complesso con note vanigliate, mela renetta, albicocca e frutta matura.Nell’invecchiamento acquista le sue buone qualità, intensificando i profumi e rendendoli più forti.
Sapore: Morbido, caldo e corposo, fruttato e persistente.
Abbinamenti: è un ottimo vino da aperitivo e adatto ad antipasti, piatti di pesce, pollame, risotti, uova e formaggi.
Temperatura di servizio: 12°C
Vitigno: Pinot Bianco
Denominazione: Collio
Podere: Zegla
Annata: 2010
Sistema di allevamento: Gujot
Raccolta: Manuale con accurata selezione, nella prima decade di settembre.
Vinificazione: Delicata di raspatura dell’uva, leggera macerazione delle bucce, pressatura soffice. Decantazione a freddo.
Fermentazione: Fermentazione a temperatura controllata. Elevazione sui lieviti per 12 mesi
Dati analitici:
Alcool(% vol.) 13,5 – Acidità totale(g/l) 5,0
