GRICI SAUVIGNON
Vitigno di origine francese divulgato in Friuli all’inizio del’900.
Profumo: Fresco ed avvolgente, frutta esotica, kiwi, frutto della passione, pesca gialla, scorza di agrumi, erbe aromatiche.
Sapore: morbido,fresco di notevole spessore con un retrogusto lunghissimo.
Abbinamenti: Aragosta, asparagi verdi, risotti e tagliolini con erbe aromatiche.
Temperatura di servizio: 14°-15°C
Vitigno: Sauvignon
Denominazione: Collio
Podere: Zegla, vigna di 30 anni
Annata: 2010
Sistema di allevamento: Gujot
Raccolta: Manuale con accurata selezione, nella seconda decade di settembre.
Vinificazione: Delicata diraspatura dell’uva, macerazione delle bucce per 18 ore. Pressatura soffice, pulizia a freddo del mosto.
Fermentazione: Fermentazione in tonneaux per 12 mesi, elevazione sui lieviti ed ulteriore affinamento di oltre 2 anni in bottiglia.
Dati analitici: Alcool(% vol.) 14,5 – Acidità totale(g/l) 5,0
