FRIULANO
Vino tipico friulano, varietà che in questa zona del Collio riesce a esprimere i caratteri più nobili. Vino che rispecchia la filosofia produttiva dell’azienda, esaltare la minerale sapidità del terroir, si apre lento per affascinare i più attenti ed esperti degustatori, possiede la gran dote della digeribilità/beva.
Profumo: Gradevole che ricorda i fiori di campo, la frutta matura, la mandorla e la noce.
Sapore: Asciutto e morbido, di gradevole complessità con retrogusto ammandorlato.
Abbinamenti: Tradizionale come aperitivo, si abbina bene al prosciutto crudo e agli insaccati in genere, al pesce, alle zuppe, carni bianche, formaggi.
Temperatura di servizio: 12 C
Vitigno: Tocai Friulano
Denominazione: Collio
Podere: Zegla
Annata: 2010
Sistema di allevamento: Gujot
Raccolta: Manuale con accurata selezione, nella terza decade di settembre.
Vinificazione: Delicata diraspatura dell’uva, macerazione delle bucce per 6-12 ore, pressatura soffice. Decantazione a freddo. Fermentazione a temperatura controllata, elevazione sui lieviti per 12 mesi.
Dati analitici: Alcool(% vol.) 14,9 – Acidità totale(g/l) 5,5
