BELI GRICI BIANCO
Dalla continua ricerca di espressione di “terrior” nasce questo assemblaggio dai complessi profumi eleganti, lungo e saporito. E’un vino di grande struttura che invecchiando acquista importanza con la complesità della evoluzione terziaria.
Profumo: Elegante di spezie dolci e piccoli fiori bianchi.
Sapore: Asciutto, austero con sensazioni di frutta secca, lungo retrogusto minerale.
Abbinamenti: Antipasti, piatti di pesce, risotti, carni bianche minestre di verdura.
Temperatura di servizio: 12 C
Vitigno: Pinot Bianco 50%, Ribolla Gialla 10%, Pinot Grigio 30%, Friulano e Sauvignon 10%
Denominazione: Collio Bianco
Podere: Zegla
Annata: 2010
Sistema di allevamento: Gujot
Raccolta: Manuale con accurata selezione
Vinificazione: Diraspatura delicata dell’uva, macerazione delle bucce 10gg per il Ribolla Gialla, pressatura soffice. Decantazione a freddo.
Fermentazione: Pinot bianco e Ribolla Gialla in legno, Pinot Grigio in acciaio. Elevazioni sui lieviti per 12 mesi.
Dati analitici: Alcool(% vol.) 13,0 – Acidità totale(g/l) 5,0
